Город Янцзян является столицей ножей и ножниц. Его история насчитывает более 1400 лет, поэтому он по праву считается одним из трех сокровищ страны . В настоящее время в городе работает более 1400 предприятий по производству ножей и ножниц, объём производства занимает 64% , а объём экспорта выпускаемой продукции занимает 83% от общего объёма. Годовой объем капиталовложений в данную продукцию составляет около 10 миллиардов юаней. О производстве ножей и ножниц в Янцзян сложено множество легенд, создана целая культура, что придает данной местности особый колорит.

      Основные товары: охотничий нож, кухонный нож, ножницы, комплексный нож, многофункциональные щипцы.

     Китайская международная ярмарка ножей и ножниц в городе Янцзян является единственной ярмаркой - выставкой такого рода товаров. Она является одной из 11 государственных международных ярмарок, которые ежегодно проходят в провинции Гуандун, и имеет международное значение. С каждым годом растает потенциал этой выставки не только в Китае, но и среди ведущих стран мира.